อาหาร 6 ประเภทที่อาจทำให้อาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลแย่ลง


ข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับการลุกเป็นไฟครั้งต่อไปของคุณ

รูปภาพ IgorGeiger / Getty

การปรับความรู้สึกหลังอาหารเป็นส่วนสำคัญในการจัดการกับอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล ไม่มีรายการอาหารที่ละเอียดถี่ถ้วนที่ควรหลีกเลี่ยงเมื่อมีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลและยังไม่มีข้อพิสูจน์แน่ชัดว่าอาหารทำให้เกิดโรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง (IBD) เช่นลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผลในตอนแรก แต่มีอาหารบางประเภทที่คุณควรระวังในกรณีที่อาการเหล่านี้ทำให้อาการรุนแรงขึ้นเช่นท้องอืดท้องร่วงหรือปวดในช่วงที่มีอาการวูบวาบ

Simon Hong, M.D. ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหารที่เชี่ยวชาญด้านความผิดปกติของลำไส้อักเสบและผู้ช่วยศาสตราจารย์ทางคลินิกของ NYU Grossman School of Medicine กล่าวว่าเป็นการดีที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงอาหารที่ จำกัด มากเกินไปซึ่งอาจเป็นอันตรายได้

“ ปัญหาใหญ่อย่างหนึ่งของ IBD คือโภชนาการที่เหมาะสม” ดร. ฮงกล่าวกับตนเอง “ เราไม่ต้องการให้ผู้คนเริ่มตัดสิ่งเหล่านี้ออกไปและจบลงด้วยการขาดสารอาหาร”

และสิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าการรับประทานอาหารเป็นเพียงส่วนหนึ่งของภาวะนี้ “ สำหรับผู้ป่วยส่วนใหญ่ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลเมื่อการอักเสบหายไปซึ่งสามารถทำได้สำหรับผู้ป่วยจำนวนมากที่รับประทานยาโดยทั่วไปแล้วพวกเขาสามารถรับประทานสิ่งที่ต้องการได้เว้นแต่จะเป็นสิ่งที่พวกเขาไม่อดทน” รัสเซลโคเฮนศาสตราจารย์ด้านการแพทย์ และผู้อำนวยการศูนย์โรคลำไส้อักเสบแห่งมหาวิทยาลัยชิคาโกกล่าวกับตนเอง

ดังนั้นด้วยคำเตือนเหล่านี้อาหารหกประเภทที่อาจทำให้อาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลแย่ลง:

1. ถั่วและอาหารที่มีกากใยสูง

หลายคนยกย่องว่าไฟเบอร์เป็นสารอาหารวิเศษที่สามารถลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจเบาหวานชนิดที่ 2 และอาจช่วยป้องกันโรค Crohn ซึ่งเป็น IBD อีกประเภทหนึ่ง

อย่างไรก็ตามบางคนที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลอาจต้องการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีเส้นใยสูงขึ้นอยู่กับอาการของพวกเขาสถาบันโรคเบาหวานแห่งชาติและระบบทางเดินอาหารและโรคไต (NIDDK)

ผู้ที่มีอาการท้องร่วงอาจต้องการรับประทานเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำน้อยลงเนื่องจากอาหารเคลื่อนผ่านลำไส้อย่างรวดเร็วซึ่งจะทำให้ปัญหาแย่ลงเท่านั้น พิจารณาลดปริมาณถั่วผักตระกูลกะหล่ำถั่วและแป้งโฮลวีตในอาหารของคุณเพื่อดูว่าอาการของคุณดีขึ้นหรือไม่

แม้ว่าอาหารที่มีเส้นใยสูงอาจส่งผลกระทบต่อบางคนที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล แต่ผู้เชี่ยวชาญมักแนะนำให้แน่ใจว่าได้รับเส้นใยเพียงพอในระหว่างการให้อภัย การศึกษาและบทวิจารณ์บางชิ้นแสดงให้เห็นว่าอาจช่วยยืดระยะเวลาโดยไม่เกิดการอักเสบได้ยกเว้นในผู้ที่มีอาการตีบตันหรือลำไส้ตีบ “ ในผู้ป่วยเหล่านี้เราแนะนำให้ใช้เส้นใยน้อยลงเนื่องจากเส้นใยสามารถจับตัวเป็นก้อนและทำให้เกิดการอุดตันหรืออุดตันได้” ดร. ฮงกล่าว

2. FODMAPs

FODMAP ย่อมาจาก“ โอลิโกแซ็กคาไรด์ที่หมักได้ไดแซ็กคาไรด์โมโนแซ็กคาไรด์และโพลีออล” คาร์โบไฮเดรตสายสั้นเหล่านี้เป็นเรื่องยากสำหรับร่างกายของเราในการย่อยสามารถผลิตก๊าซและเพิ่มของเหลวไปยังลำไส้ใหญ่ของเราซึ่งทำให้เกิดอาการท้องร่วงและระบบทางเดินอาหารในบางคนในที่สุด มีอยู่ในอาหารมากมายเช่นหัวหอมพืชตระกูลถั่วไอศกรีมแอปเปิ้ลน้ำผึ้งและสารให้ความหวานเทียม

ผู้เชี่ยวชาญมักแนะนำให้ใช้แผน FODMAP ในระดับต่ำเพื่อรักษาอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) ซึ่งเป็นคำที่อธิบายถึงกลุ่มอาการต่างๆเช่นปวดท้องท้องอืดท้องเฟ้อและท้องร่วงหรือท้องผูก ผู้ที่เป็นโรค IBS มักไม่มีอาการอักเสบในระบบทางเดินอาหารเหมือนคนที่เป็นโรค IBD อย่างไรก็ตามอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลและ IBS มีอาการร่วมกันดังนั้นแพทย์ของคุณอาจแนะนำให้ลองรับประทานอาหาร FODMAP ต่ำหากคุณมีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลดร.

นักวิจัยกำลังศึกษาว่าอาหาร FODMAP ต่ำสามารถบรรเทาอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลได้หรือไม่ แต่จนถึงขณะนี้การศึกษายังมีน้อย การศึกษาย้อนหลังในวารสาร โรคลำไส้อักเสบ พบว่าอาหาร FODMAP ต่ำช่วยลดอาการในผู้ป่วยลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลได้ 38 ราย การวิจัยเพิ่มเติมที่ศึกษาผู้คนจำนวนมากเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อตรวจสอบว่า FODMAPs เป็นปัจจัยสำคัญในอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลหรือไม่ อย่างไรก็ตามโดยประมาณบางคนที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลรายงานว่าการลดการบริโภค FODMAP ดูเหมือนจะช่วยอาการทางเดินอาหารได้

ในขั้นต้นการรับประทานอาหาร FODMAP ในระดับต่ำนั้นมีข้อ จำกัด อย่างมาก: แนวคิดคือการตัด FODMAP ออกทั้งหมดก่อนที่จะค่อยๆแนะนำบางส่วนเพื่อพิจารณาว่าคุณสามารถทนต่อสิ่งใดได้บ้าง การทำงานร่วมกับทีมสุขภาพของคุณเป็นสิ่งสำคัญเมื่อทำการเปลี่ยนแปลงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหาร

3. ชีสนมและผลิตภัณฑ์จากนม

“ การดื่มนมเป็นเรื่องยุ่งยาก: การแพ้แลคโตสอาจถูกมองว่าเป็นอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลได้” ดร. ฮงกล่าว “ สิ่งหนึ่งที่เราแนะนำคือถ้าคุณรู้สึกไม่สบายกับของที่กินอยู่ให้ลองตัดนมออก หากวิธีนี้ช่วยได้อาจได้รับการทดสอบการแพ้แลคโตสซึ่งเป็นการทดสอบที่ทำได้ง่ายและได้รับการรับรอง "

แม้ว่าคุณจะไม่คิดว่าตัวเองแพ้แลคโตส แต่ก็มีอีกเหตุผลหนึ่งที่การบริโภคนมอาจทำให้คุณรู้สึกไม่สบายได้ แลคโตสเป็น FODMAP ซึ่งอาจอธิบายได้ว่าทำไมจึงให้ G.I. อาการ. ทุกคนตอบสนองต่อ FODMAP แตกต่างกันดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะได้รับการทดสอบการแพ้แลคโตสและดำเนินการผ่านกระบวนการกำจัดร่วมกับทีมแพทย์ของคุณ

4. กลูเตน

อาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลไม่เหมือนกับโรค celiac ซึ่งกลูเตนจะกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้โจมตีลำไส้เล็ก อย่างไรก็ตามงานวิจัยบางชิ้นระบุว่าผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลมีแนวโน้มที่จะเป็นโรค celiac หรือคุณอาจมีความไวต่อกลูเตนซึ่งหมายความว่าคุณไม่มีภูมิคุ้มกันตอบสนองต่อกลูเตน แต่พบว่ามันทำให้เกิดอาการต่างๆเช่นท้องอืดปวดท้องท้องร่วงและอ่อนเพลียซึ่งทั้งหมดนี้อาจเป็นอาการของลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผลได้เช่นกัน

ก 2014 โรคลำไส้อักเสบ การศึกษาสำรวจผู้ป่วย 314 คนที่เป็นโรค IBD รวมถึง 122 คนที่เป็นโรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลและพบว่า 56.5% รายงานว่าท้องอืดน้อยลงในขณะที่รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน นอกจากนี้ 42.6% รายงานว่ามีอาการท้องร่วงน้อยลง 41.5% รายงานว่ามีอาการปวดท้องน้อยลงและ 38.3% รายงานว่ามีอาการวูบวาบน้อยลงและรุนแรงน้อยลง

แต่อย่าเพิ่งทิ้งซีเรียลที่คุณชื่นชอบในตอนนี้ คาร์โบไฮเดรต FODMAP สูงที่เรียกว่าฟรุกแทนอยู่ในอาหารหลายชนิดเช่นเดียวกับกลูเตน ดังนั้นการตัดกลูเตนออกจึงหมายความว่าคุณกำลังกำจัดอาหาร FODMAP จำนวนมากไปด้วยซึ่งอาจเป็นการเปลี่ยนแปลงมากเกินไปที่จะทำด้วยตัวเอง

เช่นเดียวกับอาหารทั้งหมดนี้เป็นเรื่องของการลองผิดลองถูกและการทำงานร่วมกับมืออาชีพจะช่วยให้คุณทราบว่าเกิดอะไรขึ้นอย่างปลอดภัยที่สุด “ เราไม่แนะนำให้หลีกเลี่ยงกลูเตนต่อตัวและไม่มีหลักฐานว่ากลูเตนทำให้ IBD แย่ลง” ดร. ฮงกล่าว “ หากมีใครบางคนมีอาการเราจะลงไปในรายการและพยายามหลีกเลี่ยงกลูเตนพยายามหลีกเลี่ยง FODMAP และถ้าพวกเขาดูเหมือนจะตอบสนองเราก็จะไปตามเส้นทางนั้น”

5. ไวน์เบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ

แอลกอฮอล์จะกระตุ้นลำไส้ของคุณซึ่งอาจทำให้อาการท้องร่วงแย่ลง นอกจากนี้ปริมาณน้ำตาลที่สูงในแอลกอฮอล์หลายประเภทอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้ นอกจากนี้นักวิจัยเชื่อว่าสารเติมแต่งซัลไฟต์ที่พบในเบียร์ไวน์และลาเกอร์อาจทำให้อาการแย่ลงแทนที่จะเป็นแอลกอฮอล์ซึ่งทำให้เราไปถึงรายการสุดท้ายในรายการนี้

6. ซัลไฟต์และสารเติมแต่งอื่น ๆ

นักวิจัยได้ศึกษาผลกระทบของสารเติมแต่งต่อผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล สิ่งสำคัญคือต้องระบุว่าการวิจัยเกี่ยวกับสารเติมแต่งเหล่านี้เป็นข้อมูลเบื้องต้นโดยส่วนใหญ่ดำเนินการในสัตว์และผลลัพธ์ในหนูไม่จำเป็นต้องทำซ้ำในมนุษย์ “ เป็นการศึกษาเรื่องใหญ่เนื่องจากสารปรุงแต่งแพร่หลายมากในอาหารสมัยใหม่” ดร. ฮงกล่าว “ แต่ไม่มีหลักฐานที่ชัดเจนว่า ‘สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ไม่ดีสำหรับคุณอย่างแน่นอน’ แต่ก็มีความคิดที่ว่ามันอาจจะไม่ดี”

เราได้กล่าวถึงซัลไฟต์แล้วซึ่งผู้ผลิตมักใช้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ได้แก่ เบอร์เกอร์น้ำอัดลมที่ทำจากอาหารข้นไส้กรอกเครื่องกระป๋องเนื้อสัตว์ปลาและผลไม้แห้ง ผู้เชี่ยวชาญให้ทฤษฎีซัลไฟต์ทำลายแบคทีเรียที่ส่งเสริมสุขภาพของลำไส้

นอกจากนี้นักวิจัยได้ตรวจสอบผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลจากคาราจีแนนซึ่งได้มาจากสาหร่ายทะเลและทำงานเป็นสารเพิ่มความข้นในผลิตภัณฑ์นมทางเลือกของนมเช่นนมอัลมอนด์เนื้อสัตว์แปรรูปและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง คาราจีแนนทำให้เกิดการอักเสบและเป็นแผลในสัตว์ที่คล้ายกับที่พบในผู้ป่วยที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล แต่ก็ไม่มีหลักฐานว่าสิ่งนี้ทำให้เกิดการอักเสบในคน

น่าเสียดายที่ไม่มีรายการอาหารที่ "ปลอดภัย" ที่กำหนดไว้อย่างชัดเจนเพื่อหลีกเลี่ยงอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลหรืออาหารที่ "ปลอดภัย" ที่คุณสามารถรวมไว้ในอาหารได้เสมอ แต่มีข่าวดี! ยาสามารถช่วยรักษาอาการอักเสบได้และเมื่อคุณอยู่ในภาวะทุเลาคุณก็มีแนวโน้มที่จะกินอะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตามที่คุณแพ้หรือแพ้มาโดยตลอด นี่คือเหตุผลว่าทำไมการทำงานร่วมกับแพทย์ระบบทางเดินอาหารและนักกำหนดอาหารของคุณจึงเป็นสิ่งสำคัญในการพัฒนาแผนงานที่เหมาะกับคุณมากที่สุด เมื่อคุณมีอาการวูบวาบโปรดทราบว่าแพทย์ของคุณต้องการช่วยคุณหายาและอาหารที่เหมาะสมที่จะทำให้คุณรู้สึกดีที่สุดโดยไม่ต้องละทิ้งอาหารที่คุณชื่นชอบ การดูแลไดอารี่อาหารสามารถช่วยให้คุณระบุอาหารที่เป็นปัญหาเพื่อปรึกษากับแพทย์ของคุณได้

“ ให้เราควบคุมการอักเสบให้เรารักษาลำไส้อย่างเป็นกลาง จากนั้นเราจะพูดถึงวิธีการปรับแต่งอาหารของคุณเพื่อให้คุณยังคงสามารถเพลิดเพลินกับอาหารทั้งหมดที่คุณชอบในขณะที่ตัดอาหารที่อาจเป็นสาเหตุของอาการออกไป” ดร. ฮงกล่าว