50 สูตรอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพที่น่าพึงพอใจ

สูตรอาหารจากพืชที่อุดมไปด้วยโปรตีนทุกคนจะต้องหลงรัก

ไม่ว่าคุณจะสนใจไปหรือไม่ ทั้งหมด ไม่มีเนื้อสัตว์มีสูตรอาหารมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพมากมายที่ควรค่าแก่การเป็นหนึ่งในละครของคุณโดยพิจารณาจากความอร่อยเพียงอย่างเดียว มีวิธีอร่อย ๆ มากมายในการเติมเต็มจานของคุณด้วยความดีจากพืชโดยใช้เนื้อสัตว์ทดแทนเช่นเต้าหู้เทมเป้ซีตันและเนื้อสัตว์จากพืชไม่ต้องพูดถึงถั่วทุกชนิดพืชตระกูลถั่วเมล็ดพืชผลไม้ถั่วทุกชนิด และเพาะเมล็ดภายใต้ดวงอาทิตย์ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นไข่และชีสยังเป็นเกมที่ยุติธรรมในการทำอาหารมังสวิรัติด้วย

อาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจอย่างแท้จริงประกอบด้วยรสชาติและสารอาหารที่สมดุลจากกลุ่มอาหารสามถึงสี่กลุ่ม (แป้งไขมันโปรตีนและผลไม้หรือผัก) คอลัมนิสต์ Fitlifeart เจสสิก้าโจนส์ MS, RD ผู้ให้ความรู้เรื่องโรคเบาหวานที่ได้รับการรับรองและผู้ร่วมก่อตั้ง Food Heaven ได้บอกตัวเอง

บางครั้งผู้คนมักกังวลเกี่ยวกับส่วนประกอบของโปรตีนในการทำอาหารมังสวิรัติ แต่มันง่ายกว่าที่คุณคิด แม้ว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์จะเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์กว่าในทางเทคนิคเนื่องจากมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้ง 9 ชนิดอยู่เสมอ (ซึ่งเปรียบเสมือนส่วนประกอบของโปรตีน) โปรตีนจากพืชมักจะขาดกรดอะมิโนเพียงหนึ่งหรือสองตัวตามที่ Fitlifeart รายงานไว้ก่อนหน้านี้และ มีแนวโน้มที่จะเสริมซึ่งกันและกัน (หมายถึงกรดอะมิโนที่ขาดหายไปในอาหารจากพืชชนิดหนึ่งมีอยู่ในอาหารอื่น ๆ ) ดังนั้นการรับประทานส่วนผสมจากพืชที่อุดมด้วยโปรตีนตลอดทั้งวันจึงเป็นวิธีที่เชื่อถือได้โดยทั่วไปเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับโปรตีนครบถ้วนเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย

เรามีสูตรอาหารมังสวิรัติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพกว่า 50 สูตรที่จะเติมเต็มให้คุณ ทางเลือกของเนื้อสัตว์หลายชนิดที่ใช้ในอาหารเหล่านี้สามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายเพื่อให้เหมาะกับความต้องการและรสนิยมของคุณ (ตัวอย่างเช่นหากคุณหลีกเลี่ยงถั่วเหลืองให้ลองใช้ซีตันจากข้าวสาลีในสูตรอาหารที่เรียกเทมเป้หรือเต้าหู้) สูตรอาหารอื่น ๆ ที่นี่อาศัยการผสมผสานของอาหารจากพืชที่มีโปรตีนสูงเช่นถั่วเลนทิลและเมล็ดธัญพืช ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อหาในจานของคุณน่าพอใจอยู่เสมอ

หมายเหตุเกี่ยวกับคำ สุขภาพแข็งแรง ที่นี่: เรารู้ว่าสุขภาพดีคือ แนวคิดที่ซับซ้อน. ไม่เพียง แต่จะหมายถึงสิ่งที่แตกต่างกันสำหรับคนอื่น แต่ยังเป็นคำที่ค่อนข้างโหลด (และบางครั้งก็เต็มไปด้วย) ขอบคุณ อุตสาหกรรมอาหารอิทธิพลของ วิธีคิดเกี่ยวกับอาหาร. ที่ Fitlifeart เมื่อเราพูดถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพเราจะพูดถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการการเติมเต็มและความพึงพอใจเป็นหลัก แต่ก็ขึ้นอยู่กับความชอบวัฒนธรรมของคุณว่ามีอะไรบ้าง เข้าถึงได้ สำหรับคุณและอื่น ๆ อีกมากมาย เราเลือกสูตรอาหารเหล่านี้โดยคำนึงถึงเกณฑ์พื้นฐานเหล่านั้นในขณะเดียวกันก็พยายามดึงดูดความต้องการทางโภชนาการและรสชาติที่หลากหลาย

Lindsay Landis ผ่าน Love and Olive Oil 1
ชามบีทและข้าวบาร์เลย์กับบีทกรีนเพสโต้จากความรักและน้ำมันมะกอก

ข้าวบาร์เลย์มีเนื้อสัมผัสแบบอัลเดนเต้และรสชาติบ๊องที่เหมาะสำหรับการแช่ไวน์หรือเพสโต้ในสลัดเช่นนี้ หากคุณไม่มีมันอยู่ในมือคุณสามารถแทนที่ด้วยธัญพืชที่เหนียวนุ่มและอุดมด้วยสารอาหารอื่น ๆ เช่นฟาร์โรบูลกูร์หรือข้าวป่า
รับสูตรที่นี่
Layla Atik ผ่าน Gimme Delicious 2
Black Bean Burgers จาก Gimme Delicious

แม้ว่าเบอร์เกอร์ผักแบบโฮมเมดนี้อาจไม่ได้มีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์จริงๆ แต่ขนมที่ทำจากข้าวโอ๊ตไข่ชีสและถั่วดำก็น่าพอใจอย่างยิ่ง เก็บไส้ต่างๆที่คุณไม่ได้กินไว้ในช่องแช่แข็งในภายหลัง
รับสูตรที่นี่
Sue Pressey ผ่าน My Korean Kitchen 3
Bibim Guksu (สลัดบะหมี่เย็นเกาหลี) จาก My Korean Kitchen

เมื่อคุณขาดระหว่างสลัดและพาสต้าจานก๋วยเตี๋ยวเย็นนี้ไม่จำเป็นต้องเลือก นอกจากนี้ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารเนื่องจากผักสดที่หั่นบาง ๆ จะคงความกรอบและกรุบไว้เป็นเวลาหลายวันในขณะที่เส้นโซบะที่อุดมด้วยโปรตีนจะยังคงดื่มด่ำกับรสชาติมากขึ้นเรื่อย ๆ
รับสูตรที่นี่

Krysten และ Marrekus ผ่าน Cooks With Soul 4
สตูว์ถั่วดำกับกระเทียมและมะเขือเทศจาก Cooks With Soul

ทำจากกระเทียมถั่วตาดำมะเขือเทศกระเทียมและไวน์ขาวเล็กน้อยสตูว์แสนอร่อยนี้ยังเป็นมังสวิรัติอย่างสมบูรณ์ หากคุณใช้ถั่วตาดำแห้งให้แช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มต้นเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร
รับสูตรที่นี่
Marwin Brown ผ่าน Food Fidelity 5
Brussels Sprouts Quesadillas จาก Food Fidelity

คุณอาจแปลกใจที่พบว่าเคซาดิยาที่บรรจุผักเหล่านี้มีผลไม้อยู่ด้วย สูตรนี้ผสมเนคทารีนหน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำบรัสเซลส์โออาซาแคนชีสและชิลลิสเพื่อสร้างอาหารที่มีรสหวานเผ็ดเหมือนดินและเหนือสิ่งอื่นใด

รับสูตรที่นี่
Aaron Hutcherson จาก The Hungry Hutch 6
บรอกโคลีข้าวและถั่วหม้อจาก The Hungry Hutch

สูตรนี้ใช้ถั่วขาวและข้าวกล้องผสมเพื่อให้หม้อปรุงอาหารบรอกโคลี - ชีสแบบดั้งเดิมมีโปรตีนและเนื้อสัมผัสมากขึ้น การโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังแบบ zesty ยังช่วยเพิ่มความกรุบกรอบให้กับจานที่มีครีมค่อนข้างมาก
รับสูตรที่นี่
Brittany Mullins ผ่านการกินอาหารนก 7
แกงจืดกะหล่ำปลีจากการกินอาหารนก

เต็มไปด้วยรสชาติที่น่าตื่นเต้นเช่นศรีราชามิโซะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และใบโหระพานี่คือซุปแสนอร่อยที่เกาะติดกระดูกของคุณและกระตุ้นประสาทสัมผัสของคุณ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเพราะจะอยู่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์และในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือน
รับสูตรที่นี่

Erin Alderson ผ่าน Naturally Ella 8
หม้อเต้าหู้กะหล่ำปลีแดงจาก Naturally Ella

หากคุณต้องการทำแป้งโฮมเมดของคุณเองสำหรับเกี๊ยวโปรตีนสูงเหล่านี้ Erin Alderson จาก เอลล่าตามธรรมชาติ ขอแนะนำสูตรนี้จาก Healthy Nibbles and Bits ไม่เช่นนั้นให้ประหยัดค่าใช้จ่ายและเลือกใช้กระดาษห่อที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งสามารถพบได้ในส่วนตู้เย็นของซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง
รับสูตรที่นี่
Lindsay Ostrom ผ่าน Pinch of Yum 9
กะหล่ำดอกกะหล่ำปลีย่างจาก Pinch of Yum

การเปิดอ่างครีมที่ซื้อจากร้านค้าทำให้การทำอาหารในช่วงกลางคืนเป็นเรื่องง่าย ใช้ผักย่างหรือไข่ต้มที่คุณอาจมีอยู่แล้วจากการเตรียมอาหารเพื่อประหยัดเวลาให้ตัวเองมากยิ่งขึ้น
รับสูตรที่นี่
Kristin Smith ผ่าน Krisp x Kristin 10
กะหล่ำดอก Tikka Masala จาก Krisp x Kristin

การมีเครื่องเทศที่เหมาะสมอยู่ในมือถือเป็นกุญแจสำคัญในการปรุงอาหารมื้อเย็นสไตล์ซื้อกลับบ้านเช่นนี้โดยใช้เวลาน้อยกว่าที่จะสั่งจัดส่ง เสิร์ฟบนเตียงข้าวหรือข้างนานสำหรับมื้ออาหารเต็มรูปแบบ
รับสูตรที่นี่
Sarah Bond ผ่าน Live Eat Learn 11
Chickpea Tuna Melt จาก Live Eat Learn

Chickpeas เป็นทางเลือกมังสวิรัติที่เหมาะสำหรับใช้ในอาหารทูน่าและสลัดไก่ทุกชนิดรวมถึงแซนวิชแสนอร่อย การเคลือบขนมปังด้วยมายองเนสเป็นเคล็ดลับในการทำให้ได้กรอบสีน้ำตาลกรอบแม้ว่าเนยและน้ำมันก็ใช้ได้ดีเช่นกัน
รับสูตรที่นี่

Elizabeth Stark ผ่าน Brooklyn Supper 12
Chive และ Cheddar Quiche จาก Brooklyn Supper

โดยทั่วไปแล้ว Quiches เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติเพราะมักมีโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพจากไข่ชีสนมหรือโยเกิร์ตรวมถึงสารอาหารอื่น ๆ จากผักมากมาย สูตรนี้ใช้สูตรแป้งแบบโฮมเมด แต่ตัวเลือกที่ซื้อจากร้านจะไม่ทำลายผลลัพธ์อย่างแน่นอน
รับสูตรที่นี่
เจสสิก้าพ่อค้าผ่าน How Sweet Eats 13
สลัดกะหล่ำปลีหั่นฝอยกับส้มและอะโวคาโดจาก How Sweet Eats

เมื่อคุณอยากทานผักผลไม้สดให้ทำสลัดอะไรก็ได้ แต่น่าเบื่อนี้ ส้มเป็นดาวเด่นของการแสดงดังนั้นควรเลือกพันธุ์ที่หวานและฉ่ำที่สุดเท่าที่จะหาได้ หรือแกว่งส้มที่มีรสขมเช่นส้มสีเลือดเพื่อให้มีความซับซ้อนมากขึ้น
รับสูตรที่นี่
Angela Liddon จาก Oh She Glows 14
แพนเค้ก Dill Chickpea กับ Lemon Garlic Aioli จาก Oh She Glows

แพนเค้กเผ็ดกรอบเหล่านี้มี ทุกอย่าง (ยกเว้นเนื้อสัตว์) คุณจะได้รับโปรตีนมากมายจากถั่วชิกพีและยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการการเสิร์ฟผักเพิ่มเติมจากแครอทขูดละเอียดและรสชาติที่อร่อยจากผักดองผักชีฝรั่งสับ
รับสูตรที่นี่
Adrianna Adarme ผ่านครัวแสนสบาย 15
ซุปถั่วดำคิวบาจากครัวแสนสบาย

ถ้าเป็นไปได้ให้เลือกใช้ถั่วดำแห้งแทนการบรรจุกระป๋องเมื่อทำซุปนุ่ม ๆ นี้ หากคุณไม่มีหม้อสำเร็จรูปเพื่อลดระยะเวลาในการปรุงอาหารขั้นตอนนี้จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย แต่รสชาติจะคุ้มค่ามาก
รับสูตรที่นี่

Jazzmine Woodard ผ่าน Dash of Jazz 16
Deviled Egg Dip จาก Dash of Jazz

เนื่องจากทุกคนรู้ดีว่าไส้เป็นส่วนที่ดีที่สุดของไข่ปีศาจให้ข้ามขั้นตอนและทำเครื่องจิ้มแสนอร่อยนี้แทน กินเป็นของว่างกับผักสดใช้เป็นแซนวิชแซนวิชหรือตักใส่ชามธัญพืชเพื่อเพิ่มโปรตีน
รับสูตรที่นี่
Esteban Castillo ผ่าน Chicano Eats 17
ชีสและ Poblano Pepper Flautas จาก Chicano Eats

แผ่นแป้งตอติญ่าพริกไทยเห็ดและชีสเหล่านี้อาจดูเหมือนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่อาหารจานนี้จะช่วยให้การรับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นไปอย่างสนุกสนาน
รับสูตรที่นี่
Andrea Bemis ผ่าน Dishing up the Dirt 18
สลัดบีทอุ่นยี่หร่าและถั่วขาวจากการกำจัดสิ่งสกปรก

สลัดอุ่น ๆ นี้โยนหัวบีทคั่วและยี่หร่ากับถั่วขาวไข่ต้มและชิมิชูรีสีเขียวบีทรูท ผลลัพธ์ที่ได้คือความอบอุ่นและสบายในแบบที่เหมาะกับฤดูหนาวมากกว่าฤดูร้อน
รับสูตรที่นี่
Marisa Moore ผ่าน Marisa Moore 19
สลัดข้าวเม็ดมะม่วงหิมพานต์สีส้มจาก Marisa Moore

การใช้ข้าวสีดำแทนข้าวสีน้ำตาลหรือสีขาวเป็นวิธีง่ายๆในการออกจากร่องชามของคุณ การเพิ่มผลไม้และถั่วลงไปในส่วนผสมนั้นไม่ได้ส่งผลเสียอะไรอย่างแน่นอนแม้ว่าคุณจะสามารถเปลี่ยนประเภทที่ใช้ได้ตามฤดูกาล
รับสูตรที่นี่

Stephanie Le ผ่าน I Am a Food Blog 20
เตาอบกรอบอบน้ำผึ้งกระเทียมเต้าหู้กัดจาก I Am a Food Blog

สิ่งสำคัญคือต้องใช้เต้าหู้ที่แข็งที่สุดที่คุณสามารถหาได้เพื่อให้ได้ระดับความกรอบที่ต้องการในสูตรนี้ และขจัดความชื้นโดยการกดเต้าหู้ประมาณ 10 หรือ 15 นาทีก่อนปรุงโดยใช้กระดาษเช็ดมือและกระทะหนัก ๆ ก็จะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่กรุบกรอบเช่นกัน
รับสูตรที่นี่
Lori Yates จาก Foxes Love Lemons 21
ถั่วเขียวและมะเขือเทศผัดกับพาร์เมซานกรอบจาก Foxes Love Lemons

พาร์เมซานชิ้นกรอบในสูตรนี้เป็นการเปิดเผยและบางสิ่งที่คุณไม่อยากหยุดทำเมื่อเริ่มทำ เทมเป้ฝานบาง ๆ แล้วย่างจนกรุบสำหรับตัวเลือกมังสวิรัติที่ให้ผลคล้ายกัน
รับสูตรที่นี่
Lee Hersh จาก Fit Foodie Finds 22
ทาโก้ถั่วเลนทิลทันทีจาก Fit Foodie Finds

อย่ารู้สึกว่าคุณต้อง จำกัด การเติมถั่วเลนทิลเผ็ดนี้ไว้ที่ทาโก้เพียงอย่างเดียว มันจะทำงานได้ดีพอ ๆ กันในห่อชามธัญพืชหรือแซนวิชโจแบบมังสวิรัติ
รับสูตรที่นี่
Erin Clarke ผ่านการชุบอย่างดี 23
น้ำพริกผักสำเร็จรูปจากการชุบอย่างดี

สูตรนี้ผสมผสานควินัวถั่วดำถั่วไตและมันเทศเพื่อสร้างพริกที่อุดมด้วยโปรตีนมากมายที่ไม่ควรพลาดเนื้อสัตว์อย่างแน่นอน และด้วย Instant Pot มันจะอยู่บนโต๊ะในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง
รับสูตรที่นี่

Richa Hingle ผ่าน Vegan Richa 24
Jalapeño Corn Bread Casserole จาก Vegan Richa

ทำไมต้องทำขนมปังข้าวโพดและอาหารเย็นแยกกันในเมื่อคุณสามารถทำทั้งหมดได้ในคราวเดียว? แม้จะร่ำรวยและเสื่อมโทรม แต่หม้อปรุงอาหารนี้ก็อาศัยนมที่ปราศจากนมเล็กน้อยเพื่อให้เป็นมังสวิรัติได้อย่างสมบูรณ์ (แน่นอนคุณสามารถย่อยในนมได้)
รับสูตรที่นี่
Dianne Bibby ผ่าน Bibby's Kitchen 25
Barley Risotto กับ Kale และ Butternut Squash จาก Bibby's Kitchen

แม้ว่าการทำริซอตโต้อาจดูยาก แต่จริงๆแล้วมันค่อนข้างง่ายที่จะทำเพียงแค่เมล็ดพืชใด ๆ ก็ได้สูตรนี้เลือกใช้ข้าวบาร์เลย์เพราะใช้เนื้อครีมที่เหมาะสม (แต่มีความแน่นเล็กน้อย) หลังจากผ่านไประยะหนึ่งและรสชาติที่เข้มข้นและบ๊องของมันจะปรับสมดุลระหว่างองค์ประกอบที่หวานและขมจากสควอชบัตเตอร์เน็ทและผักคะน้า
รับสูตรที่นี่
Ali Ebright ผ่าน Gimme Some Oven 26
ข้าวผัดคะน้าขิงจาก Gimme Some Oven

สูตรนี้แนะนำอย่างยิ่งให้เพิ่มเนยหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อช่วยให้ข้าวกรอบขึ้นแม้ว่าน้ำมันจะเป็นเคล็ดลับเช่นกัน ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดอย่ากลัวที่จะเหวี่ยงความร้อน - ชิ้นส่วนที่กรุบกรอบสีน้ำตาลเป็นส่วนที่ดีที่สุด!
รับสูตรที่นี่
Beth Moncel ผ่าน Budget Bytes 27
ผักคะน้าและสลัดมันเทศจาก Budget Bytes

ผักคะน้ามีเนื้อแน่นเป็นพิเศษทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับสลัดเตรียมอาหารเช่นนี้ ไม่เหมือนผักโขมหรือผักกาดหอมที่แช่ตู้เย็นไว้ 2-3 วันจะดีกว่าเพราะมันจะนุ่มมากขึ้นหลังจากหมักน้ำสลัดได้สักพักแล้ว
รับสูตรที่นี่

Alyssa Rimmer ผ่าน Simply Quinoa 28
กิมจิเต้าหู้แย่งชิงจาก Simply Quinoa

เต้าหู้เป็นอาหารทดแทนมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำไข่เลียนแบบเพราะเนื้อสัมผัสเป็นจุด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำมันแตก ทานคู่กับขนมปังปิ้งอะโวคาโดตามภาพด้านบนหรือในอาหารเช้าแบบห่อหรือแซนวิช
รับสูตรที่นี่
Alex Overhiser ผ่าน A Couple Cooks 29
พาสต้าเห็ดกับชีสแพะจาก A Couple Cooks

สูตรครีมที่อัดแน่นด้วยอูมามินี้ช่วยกระตุ้นการด้นสด คุณสามารถใช้ชีสเนื้อนุ่มอะไรก็ได้ที่คุณต้องการเช่นชีสแพะหรือริคอตต้าหรือแม้แต่กรีกโยเกิร์ต และประเภทของพาสต้าเห็ดและใบเขียวขึ้นอยู่กับคุณ รูปแบบทั้งหมดจะมีรสชาติที่ดี
รับสูตรที่นี่
Michelle Blackwood ผ่านขั้นตอนที่ดีต่อสุขภาพ 30
แกงเขียวหวานมะละกอจากขั้นตอนสุขภาพดี

มะละกอดิบไม่สุกจึงหวานน้อยกว่าและดีกว่าสำหรับอาหารคาวเช่นแกงกะหรี่ โดยปกติคุณสามารถหาซื้อผลไม้ได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไปรวมถึงตลาดแคริบเบียนและเอเชีย
รับสูตรที่นี่
Lisa Lin ผ่าน Healthy Nibbles and Bits 31
กุ้งเผาบรัสเซลส์จาก Nibbles and Bits เพื่อสุขภาพ

สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับไก่กุ้งเผาไม่ค่อยได้อยู่ที่ตัวไก่ - สูตรนี้รู้ดีว่าความลับอยู่ที่ซอสซึ่งสามารถและจะทำให้ส่วนผสมใดก็ได้ที่เคลือบรสชาติอร่อย
รับสูตรที่นี่

Meiko Drew ผ่าน Meiko and the Dish 32
Portobello Skillet Enchilada Pie จาก Meiko and the Dish

เห็ดพอร์โทเบลโลมีหน้าที่ทำให้เนื้อสัมผัสในเอนชิลาดามังสวิรัติเหล่านี้ สูตรนี้ใช้เวลาในการทำน้อยกว่าเอนชิลาดาแบบดั้งเดิมเนื่องจากตอติญ่าและไส้เป็นชั้น ๆ (เช่นลาซานญ่า) แทนการรีด
รับสูตรที่นี่
David Frenkiel และ Luise Vindahl Andersen จาก Green Kitchen Stories 33
Rainbow Chard และ Feta Cheese Börekจาก Green Kitchen Stories

พายมือเหล่านี้มีความกรอบด้านนอกและด้านในอุ่นและเหนียวเหนอะหนะ เต็มไปด้วยผักใบเขียวและเฟต้าที่เต็มไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพพวกเขายังมีคุณค่าทางโภชนาการมากสำหรับขนมสไตล์สตรีทฟู้ด
รับสูตรที่นี่
Kathryne Taylor ผ่าน Cookie และ Kate 34
ข้าวโอ๊ตบดเหล็กรสเผ็ดจากคุกกี้และเคท

สูตรนี้มีเทมเพลตพื้นฐานในการทำข้าวโอ๊ตบดของคุณเองดังนั้นอย่าลังเลที่จะทดลองใช้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเก็บอาหารมังสวิรัติไว้ได้ทั้งหมดโดยใช้นมจากพืชชีสและเนยแทน
รับสูตรที่นี่
Dana Shultz จาก Minimalist Baker 35
โรสแมรี่ย่าง Panzanella ผักรากจาก Minimalist Baker

Croutons อาจเป็นส่วนแสดงในสลัดจำนวนมาก แต่เป็นจุดโฟกัสในเมนูนี้ ใช้ขนมปังโฮลเกรนที่เข้ากันได้ดีกับหัวบีทที่เป็นดินแครอทหวานและถั่วชิกพี
รับสูตรที่นี่

Maria Lichty ผ่าน Two Peas และ Pod 36
Shakshuka จากถั่วสองเมล็ดและฝักของพวกเขา

ไข่ลวกในซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศเช่นยี่หร่าและปาปริก้าเป็นสูตรสำเร็จเสมอ จับคู่กับอะโวคาโดครีมและเฟต้าเย็นเท่านั้นที่จะปิดผนึกข้อตกลง
รับสูตรที่นี่
Cathy Erway ผ่านการไม่กินข้าวนอกบ้านในนิวยอร์ก 37
สควอช Delicata ยัดไส้ด้วยคะน้าและถั่วไพน์จากการไม่รับประทานอาหารนอกบ้านในนิวยอร์ก

ในขณะที่สควอชยังอยู่ในฤดูกาลคุณคิดจะบรรจุมันหรือไม่? ถั่วสนมะเขือเทศอบแห้งและผักคะน้าที่เต็มไปด้วยผักคะน้าเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี Delicata ได้รับการตั้งชื่อเช่นนี้เนื่องจากผิวของมันบอบบางพอที่จะกินได้ครั้งเดียวโดยไม่ต้องปอกเปลือก
รับสูตรที่นี่
Alanna Taylor-Tobin จาก The Bojon Gourmet 38
ชามอาหารเช้ามันเทศจาก The Bojon Gourmet

ชามอาหารเช้านี้เต็มไปด้วยรสชาติที่น่ารักซึ่งทำให้การเริ่มต้นวันใหม่เป็นเรื่องง่ายเช่นมันเทศผักใบเขียวที่ปรุงสุกเล็กน้อยและไข่ลวก
รับสูตรที่นี่
Jeanine Donofrio จาก Love and Lemons 39
พริกยัดไส้จาก Love and Lemons

พริกยัดไส้แสนอร่อยเหล่านี้เต็มไปด้วยข้าวถั่วดำข้าวโพดและชีส การใส่พริกผ่านการอบสองรอบ (ก่อนใส่ไส้แล้วเติมอีกครั้งหลังจากนั้น) จะช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างสวยงาม
รับสูตรที่นี่

Monique Volz จาก Ambitious Kitchen 40
สควอช Butternut Baked สองครั้งจาก Ambitious Kitchen

สควอชบัตเตอร์เน็ทเหล่านี้ต้องอบสองครั้ง แต่คุณสามารถแบ่งสองเบเกอรี่ให้พอดีกับตารางเวลาของคุณได้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถอบครั้งแรกในระหว่างการเตรียมอาหารในช่วงสุดสัปดาห์และอบครั้งที่สองในวันธรรมดา เพียงแค่ตักเนื้อออกทำไส้และโยนทั้งหมดในเตาอบ
รับสูตรที่นี่
Becca Pusey ผ่าน Easy Cheesy Vegetarian 41
Vegan Cassoulet จาก Easy Cheesy Vegetarian

แม้ว่าโดยปกติแล้วหม้อปรุงอาหารฝรั่งเศสจะเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์หลายชนิด แต่รุ่นมังสวิรัติที่น่าพึงพอใจนี้มีรสชาติที่น่าทึ่งด้วยการผสมผสานของเห็ดถั่วเลนทิลข้าวบาร์เลย์และถั่ว
รับสูตรที่นี่
Kat Gröber, Dave Bell และ Hauke Fox ผ่านทางรีบอาหารขึ้น 42
เทมเป้แซนวิชจากรีบอาหาร

เมื่อเทมเป้สุกจนกรอบจะได้รสชาติที่หอมกรุ่นและมีควัน อะโวคาโดและอารูกูลาจำนวนมากช่วยเพิ่มความสมดุลของความเป็นครีมและเครื่องเทศ
รับสูตรที่นี่
Alissa Saenz ผ่าน Connoiseurus Veg 43
Chickpea Vegan Meatloaf จาก Connoisseurus Veg

จานนี้มีทุกอย่างที่มีทโลฟที่ดีควรมี - ลบด้วยเนื้อแน่นอน หลีกเลี่ยงการผสมถั่วชิกพีมากเกินไปเพราะอาจทำให้ก้อนฟูเกินไปที่จะเก็บรูปร่างได้ และอย่าลืมเก็บของเหลือสำหรับแซนวิชไว้ด้วย!
รับสูตรที่นี่

ชนิกาผ่านกล้วยไม้และชาหวาน 44
แมคฟักทองมังสวิรัติและชีสจากกล้วยไม้และชาหวาน

การผสมผสานของยีสต์โภชนาการผงมัสตาร์ดเนยมังสวิรัติและฟักทองบดทำให้พาสต้าชามนี้มีสีสันสดใสและรสชาติที่สบาย และสูตรนี้สามารถปรับใช้ได้กับการอบหรือทำอาหารบนเตา - อะไรก็ได้ที่ง่ายกว่าสำหรับคุณ
รับสูตรที่นี่
Teri Lyn Fisher และ Jenny Park ผ่าน Spoon Fork Bacon 45
วีแกนสวีเดนมีทบอลกับมันฝรั่งบดและน้ำเกรวี่จากเบคอนช้อนส้อม

“ ลูกชิ้น” สไตล์อิเกียเหล่านี้ทำจากเห็ดและข้าวกล้องแช่แข็งได้ดีเป็นพิเศษดังนั้นควรทำแบบ 2 ชิ้นเป็นครั้งแรกที่กินกับมันฝรั่งบดเหมือนในสูตรนี้และอย่างที่สองที่ต้องมีสำหรับอาหารอื่น ๆ เช่นพาสต้า แซนวิชโบโลเนสหรือมีทบอล
รับสูตรที่นี่
Ashley Melillo ผ่าน Blissful Basil 46
แซนวิชอาหารเช้าเต้าหู้จาก Blissful Basil

เต็มไปด้วยรสชาติจากยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและทาฮินีแซนวิชเต้าหู้เหล่านี้คุ้มค่าที่จะทำแม้ว่าคุณจะไม่ได้พยายามหลีกเลี่ยงไข่ก็ตาม อบไส้ทั้งหมดในครั้งเดียวในกระป๋องมัฟฟินและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
รับสูตรที่นี่
Eric Jones ผ่าน Dude That Cookz 47
กระทะอาหารเช้าผักพร้อมซอสครีม Poblano จาก Dude That Cookz

ใช้แฮชบราวน์แช่แข็งยี่ห้อโปรดของคุณเพื่อลดเวลาเตรียมการ ครีมซอสพริกไทยคั่วเป็นจุดเด่นของสูตรกระทะเดียวนี้อยู่แล้ว
รับสูตรที่นี่

Sommer Collier ผ่าน A Saucy Kitchen 48
บวบและสตูว์มะเขือเทศ Cannellini จาก A Saucy Kitchen

อาหารจานเดียวที่น่าพิศวงนี้เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่จะช่วยให้คุณประหยัดเมื่อตู้กับข้าวของคุณดูเบาบางประหยัดสำหรับถั่วและมะเขือเทศสักสองสามกระป๋อง และคุณสามารถใช้ผักโขมแช่แข็งแทนผักสดได้หากจำเป็น
รับสูตรที่นี่
Chelsea Lords ผ่าน Messy Apron 49
Wild Rice Pilaf จากผ้ากันเปื้อน Messy ของ Chelsea

แครนเบอร์รี่ผักชีฝรั่งและพีแคนพิลาฟนี้เป็นข้ออ้างที่ดีในการซื้อข้าวป่าถุงใหญ่สีสันสดใส นอกจากจะมีสีสวยงามแล้วพันธุ์ข้าวป่ามักจะมีโปรตีนและเส้นใยที่หนาแน่นกว่าสีขาว
รับสูตรที่นี่
Emilie Herbert จาก Emilie Eats 50
เทอริยากิเทมเป้และผักจาก Emilie Eats

โปรแกรมประหยัดเวลาแบบกระทะเดียวนี้เป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่มีไว้ในกระเป๋าหลังของคุณในยามค่ำคืนเมื่อคุณไม่มีแรงที่จะใช้เวลาในการก้าวเท้า ใส่ทุกอย่างลงบนถาดอบติดไว้ในเตาอบและพักสมองขณะที่อาหารเย็นทำเอง
รับสูตรที่นี่